• 德發長·大唐不夜城店
    • 德發長·大唐不夜城店

    德發長始建于1936年,距今已有82年歷史,以經營具有濃郁民族特色的“千古風味”餃子宴而馳名中外。

    餃子宴,作為一種飲食文化,其內容是多方面的。早在兩千年前的西漢時期,餃子就有被稱為“偃月形餛飩”,宋代則叫“煮角”。德發長八十年代初在餃子包席的基礎上,博采眾長,把選料與多味、烹飪與營養、形態與藝術、飲食與文化巧妙融匯制作出“一餃一型一態,百餃百餡百味”系列美食。由于餃子宴配餐豐富科學,給賓客一種“一餐餃子宴,嘗遍天下鮮”的感受,被國內外賓客譽為“千古風味”。

    餃子宴分8種宴席,6大香型多種口味,餃子造型上綜合雕塑、捏塑、組合、點綴等技藝,花、鳥、魚、蟲等各種動植物,被國家認定為“中華名小吃”,至今已發展了318個餃子品種,創造了世界紀錄,成為世界上擁有花樣餃子品種最多的飯店。

    “以德為本,求發致遠,長久不衰”。這里的冬至、白露、芒種、谷雨等包間,則是德發長堅守和傳承中華傳統文化的寫照。今天,我們不僅繼續堅守和傳承這一美味,同時還融入了淮揚菜和本地小吃,創新搭配,非同凡響,在享受餃子宴的同時,品嘗蘇浙美味。

     

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